我市食品生產經營單位推行“6S管理模式”

2019-10-10   來源:安陽日報

原標題:我市食品生產經營單位推行“6S管理模式”

□記者?李慧

??? 自9月起,我市部分食品生產經營單位開始推行“6S管理模式”。這是記者10月9日從市市場監督管理局獲悉的。

????“6S管理模式”,是以整理、整頓、清掃、清潔、素養和安全為主要內容的標準化管理體系。據了解,在食品生產環節,市市場監督管理局結合食品企業實際狀況和不同食品生產加工的特殊要求,一企一策,指導食品小作坊升級改造,將“6S管理模式”貫穿食品生產企業整個經營、生產、安全、質量、成本、效益的各項活動之中,為食品生產加工提供一個安全、可追溯的作業場所。在食品流動環節,我市將在每個縣(市)區1個大型商超、2個中型商超、3個小型食雜店創建樣板,隨后在全市施行“6S”標準化管理模式。在餐飲環節,該局將著力開展一場“廚房革命”,從食品安全示范街、“互聯網+明廚亮灶”示范店以點帶面進行推進。

????為推動“6S管理模式”的推廣,我市采取先易后難、逐步推進的方式,9月在各縣三分之一、各區二分之一食品生產經營單位先期進行試點推廣,11月底前全市生產經營單位全部實現“6S管理模式”。

????“為保證該管理模式得到全面推進,我們將通過深入推進‘亮劍執法’,對屢次督促不行動、不達標或者拒不整改的生產經營單位,依法依規進行處罰、關停或者聯合取締。”市市場監督管理局局長馬紅賓介紹。

( 編輯:閆倩倩 責任編輯:田啟青 )

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